Här kommer ett enkelt recept på små festliga blåbärsbakelser. Perfekt om du precis varit i skogen och plockat blåbär men funkar också bra med frysta blåbär.
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 dl socker
150 g smör
Vispas ihop till en smulig massa med elvisp.
1 ägg tillsätts och vispas ihop med den smuliga degen ovan.
Dela degen i 16 bitar, platta till och tryck ut i aluminuimformar. (Degen blir något kletig men använd lite mjöl när du trycker ut dem i formarna bara). Fyll formarna med blåbär.
2 msk strösocker
1/2 msk potatismjöl
Blandas ihop och strös över blåbären i formarna.
Grädda på 225 grader i cirka 8 minuter. Låt svalna något innan de äts. Pudra över lite florsocker, serveras med fördel med lite grädde eller en kula vaniljglass.
